Boudin
- Boudin, nom commun et nom propre, peut se référer à :
Boudin noir
- Le boudin noir, variété de boudin, est l'une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang de porc, de graisse de porc et de condiments, et, dans une moindre mesur
Boudin blanc
- Le boudin blanc est une préparation charcutière hachée de viande blanche, cuite, enserrée dans un boyau,.
Boudin (cuisine)
- Le boudin est une préparation de charcuterie mise dans des boyaux, . Il se consomme froid ou chaud.
Boudin blanc de Rethel
- Le boudin blanc de Rethel est une spécialité gastronomique ardennaise dont la fabrication et la commercialisation remontent au XVIIIe siècle.
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